一直创业，一直失败，直到通过淘宝短视频找到了有效的带货方法，也找到了我的救命稻草。” 朴学哲说。

2006年，朴学哲从电子科技大学毕业后，在行业风口期创办了一家互联网团购公司，一度跻身行业TOP20，但伴随着众多大公司的入局，这家资金薄弱的企业最终惨淡关门。

从2009到2014年，朴学哲既开过服饰网店，也曾试图“上班”求稳，但对创业热情始终不灭。身为朝鲜族人，他对于韩国料理很有研究，于是在2015年选择韩国速食类目再次创业，“朴小样”品牌就此成立。

(资料图片仅供参考)

作为零起步的食品新品牌，品牌成立的前三年，一直没有实质性的突破，这令朴学哲非常焦虑。当淘宝发力短视频之际，朴学哲笃定地认为，这是属于他的“救命稻草”——通过美食种草的拍摄方式圈粉无数，目前，“朴小样”全平台年销累计过亿。

本期“淘宝百店”来到了沈阳，探访“朴小样”品牌创始人朴学哲，和他聊聊在食品小众赛道中该如何突围。

冷启动篇

“用代理打好店铺基础

为自有产品铺路”

创立初期，因为资金不足，满足不了工厂的起订量，我只能选择与同类型品牌合作，在店铺售卖对方的产品。

随着运营的深入，我逐渐熟悉平台规则，并开始扩充团队，规划店铺长期运营。

积累到一定的订单量和粉丝后，我开始与工厂合作，研发自有产品。还记得店铺的第一款自有产品是辣白菜，当时一条以“辣白菜”为主题的吃货短视频，冲上了各平台热门榜，一天成交量高达6万单。

产品篇

“在产品外观上做差异化

能让用户多停留2秒”

当前，我们的产品运营还是以单品打爆为主，到目前为止，店铺SKU有30+款。单品打爆的好处，就是可以将钱和资源，集中在一个产品上做爆发，节省了打包、快递和运营等成本。

举个例子，拥有200个SKU的店铺，为了让所有产品产生动销，在关联销售时，混单打包的成本0.7元/件，而单品打包只需要0.2元/件。和工厂谈价时，由于单品打爆单量更大，价格也会给的更低。

以店铺的石锅拌饭酱为例，我来分享一下，在众多的韩料速食品牌中，我们是如何突围的。

在选品上： 选择搜索量大、操作简易、做法多样化的产品。

受韩剧的影响，石锅拌饭酱成为朝鲜族和韩国美食具有代表性的关键词，在淘宝平台搜索量大，并且它只需要拌一拌，不仅能拌饭还能拌面等，操作简单，做法又多，是一个潜力爆品。

在产品研发上： 做出差异化，与同类产品区分。

市面上石锅拌饭酱，一般用辣酱勾兑的方式生产，而我们的产品，是通过熬、炒的形式，在口感上会更浓厚；在包装上，进行升级改造，使用半透明瓶身，积压口采用硅胶，做出明显的差异化，让用户在搜索时，会对我们的产品多停留几秒，刺激下单。

在内容上： 通过短视频等形式，主动触达目标用户。

制作石锅拌饭教程视频，用快闪镜头表达制作操作简单，主动出击，触达目标用户。

截至目前，石锅拌饭酱全网销量超过两百万，是平台石锅拌饭酱的TOP1。

内容篇

“通过短视频带火裙带菜

原材料成本上涨三倍不止”

2020年时，我发现国人只熟悉海带，对裙带菜知之甚少。裙带菜作为朝鲜族日常美食，大多产自大连、威海海域，以日本、韩国出口为主，其营养价值高、做法多样，是个有潜力的爆品。

所以我开始思考如何通过短视频的方式，让更多人了解裙带菜，从而引爆它。

裙带菜有一个特性，在泡发时，会在一瞬间绽开，呈现绿油油的冲击感，非常解压！于是我拍摄了裙带菜泡发的视频，当天一经发出，立马就出单了，借此热度，我们立马研发裙带菜做法类视频，让更多的用户了解它的吃法。

那段时间，裙带菜的销量达到了一天36000袋，持续了三四个月。我还带动了裙带菜产业带的销量，裙带菜的成本价一度从3700元一吨，涨至9000元一吨。

我们在短视频方面，以做菜的内容为主，到目前为止，单月短视频最大曝光40W+，今年4月短视频引导访客增长30w+。在做短视频方面，我有以下几点经验：

贴合平台热点话题，拍摄相应视频：例如#我的炫饭日记#、#又淘到好吃的#、# 一站式美食囤货清单#等，到目前为止，已参与50+个行业话题。

拍摄以美食制作类为主：特写产品制作时的画面，色彩上饱和浓郁，以此方式突出色香味的优势。

淘内达人布局，微详情不定时更新上传：日常淘内达人合作，直联10位左右，微详情依据单条视频表现，不定时更新上传。

小二支招

淘宝教育小二潘潘：

1、深入分析自身产品特性，围绕产品对内容做选型匹配，比如，朴小样家更适合美食制作和美食生活类。

2、围绕短视频做精细运营，将行业话题与内容标签、搜索等结合，形成多场域联动。

3、保持阶段性复盘习惯，不断优化内容运营方向，例如优化封面，增加信息点输入等。