近日，在宁波市鄞州区邱隘镇中心小学食堂，鄞州区市场监管局执法人员正在开展食品安全现场检查。检查结果显示，学校后厨整体较为整洁，食材保质期新鲜，台账登记规范，食堂工作人员能严格按照“五常法”进行操作，并实现每日每餐留样存放。

为深入推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，严防、严管、严控学校食品安全风险，自8月下旬以来，鄞州区市场监管局持续开展秋季学校食堂及周边食品安全专项检查。截至目前，该局已出动执法人员400余人次，检查学校食堂约200家，排查食品安全隐患17起，责令改正17家。

“此次专项行动严格督促学校落实食品安全第一责任人的责任，重点自查‘开学第一餐’供餐前食堂管理情况，对于学校自查出的问题，指导其制定整改措施，追踪整改到位。”鄞州区市场监管局相关负责人介绍，一方面，指导学校严格限定外购直接入口食品的种类，明确外购直接入口食品的管理要求，筛选外购直接入口食品的供货者。另一方面，督促学校不得把外购散装的冷食类食品、生食类食品、裱花糕点等高风险食品直接给学生食用，谨慎购买散装熟肉制品。

此外，该局将学校食堂及校园周边从事网络餐饮服务的餐饮服务提供者作为重点监督对象，增强监督检查的靶向性和工作力度，加强对学校负责人和食品安全管理人员的宣传培训，提升其食品安全责任意识、风险意识、底线意识，提高食品安全风险防控能力和水平，坚决守好师生“舌尖上的安全”。

(夏弦)