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自古以来，人们都是对鲈鱼这种美味赞不绝口的，有很多的诗都提到了鲈鱼是多么美味的一道菜：

如范仲淹所写的:

江上往来人，但爱鲈鱼美。

君看一叶舟，出没风波里。

诗中所提到的鲈鱼，是人们当时一种炙手可热的美味佳肴。实际上的鲈鱼这种鱼既可以在淡水里生活，也可以生在海水里，所以说鲈鱼拥有海鱼的丰富的营养，但也可以在淡水中的养殖和捕捞。

鲈鱼肉质的一大特色就是极其鲜嫩，上好的鲈鱼肉是入口即化的，清蒸鲈鱼最能体现鲈鱼肉质的好坏以及鲈鱼最本质的鲜味了，吃鲈鱼新鲜尤其重要，新鲜的鲈鱼，最好是从水边刚刚打上来的，加上一些葱姜，放到锅里清蒸完毕，一道美味的鲈鱼就烹饪好了。

野生的鲈鱼纵横于于江河湖海之中，它的肉质相对于养殖品来说更加的鲜嫩。

鲈鱼的做法有很多种，包括最基本的也是最体现它本身味道的清蒸，还有红烧，煮汤等等。

但是对鲈鱼食材的要求是一定要保证新鲜，否则的话任何的烹饪技巧都无法让它变为美味。

你喜欢吃鲈鱼吗？你认为鲈鱼怎么做比较好吃？你觉得鲈鱼这种鱼类是一种非常鲜嫩的鱼类吗？谈谈你的看法，评论在下方。