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安琪无铝害双效泡打粉不添加硫酸铝钾（明矾）等含铝类原材料的，适量使用对人体不会产生危害，可以放心使用。泡打粉一般分为有铝和无铝两种，对人体有害的是老式含铝泡打粉，也就是以硫酸铝钾（明矾）为主要成分的泡打粉。我们在选购时要避免选用有铝泡打粉。

泡打粉遇水就发生反应，加热时会二次反应，两次反应可以产生更多的二氧化碳，使产品达到膨胀及松软的效果。所以，我们目前在市面上看到的泡打粉一般都是双效泡打粉。

安琪无铝害双效泡打粉是一款不含明矾的泡打粉，符合国家食品安全规定。安琪无铝害双效泡打粉多用于发酵面制品、油炸食品、焙烤食品及膨化休闲食品等。可以增大产品体积、提升产品的稳定性、提高生产效率、改善产品口感。