现在的生活条件越来越好了，在外面我们可以买到各种各样的零食，小孩子和年轻人就特别喜欢吃这些零食，比如说猪肉脯、鸡爪、酸奶、牛奶这些，每一样都特别好吃。看电视或者出去玩的时候都要备上各种的零食才行。这些零食中小编最喜欢的就是猪肉脯和酸奶，但是那些盒装的酸奶味道却不怎么好。

酸奶虽然好喝有营养，但是外面很多的酸奶，都不是真正的酸奶，只能说是酸奶味的风味饮料。我们买酸奶的时候一定要看一下配料表，如果排行第一位的是生牛乳的话，那么就是酸奶。其他的都只能算是一种饮料而已，花酸奶的钱买饮料可不值得，而且也没什么营养。

包装的酸奶没有瓶装现做的酸奶好喝，包装好的酸奶喝起来偏酸，瓶装现做的酸奶味道会正常一点。但是现在外面的酸奶店很少，一般这些店都是自己制作酸奶的，所以想喝到美味的酸奶，也需要花点功夫，找不到店面的话，我们也可以自己在家中制作组织，需要有牛奶就行。很多人自己做出来的酸奶，没什么奶味又稀，这是因为他们牛奶用错了，牛奶有全脂牛奶和脱脂牛奶两种。下面就给大家分享一下酸奶的制作方法。

首先我们准备好制作酸奶的食材和工具，玻璃瓶、淡奶油、细砂糖、酸奶菌粉、牛奶。我们首先要把玻璃瓶消毒，让它保持一个无水无油的状态，这样才能做出好吃的酸奶。牛奶的话要选择全脂牛奶，很多朋友做出来的酸奶不好喝，很稀，就是因为用了其他的牛奶，只有全脂牛奶做出来的，才是最浓稠好喝的。

我们把牛奶倒入锅中，然后加热，加热的时候要搅拌，然后倒入适量的白砂糖，白砂糖的量根据自己的口味来加，如果喜欢甜一点的酸奶就多加一些白砂糖。然后再往里面加入酸奶菌粉、淡奶油一起搅拌均匀，奶油的量也要根据大家的口味自己增减，然后再次加热牛奶，边加热边搅拌，等到牛奶差不多冒小泡泡的时候就好了。

把热牛奶倒入事先准备好的玻璃罐中，然后把这些玻璃瓶放进发酵机里面，最少要发酵6个小时，如果有时间的话可以给它发酵一晚上，第二天取出来放进冰箱冷藏，冷藏后的酸奶更加的美味。

​我们的这个酸奶制作也很简单，很重要的一点就是牛奶，牛奶要选择全脂牛奶，很多朋友的酸奶制作出来特别稀，而且没什么奶香味，就是因为牛奶没有选好。酸奶发酵之后直接喝味道不怎么好，但是放进冰箱冷藏一两天之后才会特别美味。