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(资料图)

受日本核污染水排海影响,我国部分市场发生食盐抢购现象。中盐集团作为我国盐行业唯一中央企业,保障食盐市场供应和质量安全是我们的首要责任。我国对食盐实行定点生产管理,我国食盐来源主要分为三类:井矿盐、湖盐、海盐。当前我国的食盐产品结构占比为井矿盐87%、海盐10%、湖盐3%,井矿盐和湖盐生产均不受日本核污染影响。

中盐集团是世界最大的食盐生产企业,食盐产能超过1000万吨/年,其中井矿盐占比95%、湖盐占比4%、海盐占比1%。中盐集团在全国有完善的产销企业布局,食盐储备供应充足。中盐集团具有完备的产品质量管理体系和食盐安全风险评估体系,食盐产品可以做到源头可追溯,质量安全有保障。

中国食盐市场呈现出稳定增长的态势。随着人们对健康饮食的关注度提高,食盐市场也发生了一些变化。消费者对于低钠盐、天然无污染盐等高品质食盐的需求逐渐增加。同时,电商平台的兴起为食盐行业带来了新的销售渠道。国家政策的引导,也促使食盐生产企业提升技术水平和产品质量。

——中国调味品市场需求分析

前瞻产业研究院报告数据显示,2020年中国调味品行业市场规模达到3950亿元,同比增长18.1%。随着中国家庭人口结构的变化和观念的发展,中国调味品行业迎来新一轮发展,市场发展前景十分广阔。

从人均需求层面来看,调味品行业的必选属性较强。根据欧睿的统计数据,中国调味品人均消费量在过去14年间实现了翻倍增长,从2006年的5.7千克/年增长至2020年的10.7千克/年,CAGR约为5%。综合来看,我国调味品行业具备诞生大市值企业的发展潜力。

——中国调味品选择倾向:食盐购买频率最高

根据艾媒的调查数据,在产品类型方面,目前中国消费者主要购买的调味料产品分别为食盐、酱油、醋品、香油及料酒。其中食盐和酱油的需求量最高,分别有79.8%的和76.5%的消费者选择购买。

——中国调味品行业产业园区分布图:食盐产业园数量最多

目前,我国调味品产业园格局较为分散。我国醋类产业园多分布在山西和甘肃等地;食盐制造产业园数量众多,多分布在江苏和河北,总体来说,我国规模以上调味品产业园多分布在华北和华东地区。

近期,部分区域市场发生食盐抢购,电商及部分商超渠道有短时缺货现象,中盐集团声明,我们正在加班加点生产、配送,全力以赴保障市场供应。请社会各界理性消费,不要盲目抢购。

前瞻产业研究院分析认为,中国调味品行业发展趋势会朝着产品细分化、运作精细化、企业整合化和技术升级化发展。未来,调味品产品将会逐渐发展至更细分的品类,“有机”“绿色”“健康”等成分将会更加受到消费者的关注;同时企业集中度将会不断提高,企业会增强运营能力来增加对渠道的控制,并且不断通过技术升级来研发新的口味,迎合消费者的需求。

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更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国调味品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》。

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